계란과 함께 먹으면 큰일나는 이것은?

우리들이 대중적으로 즐겨먹는 단백질 반찬이 있습니다. 어린아이 부터 어르까지 단백질 보충으로 없어서는 안되고 모두다 좋아하는 식재료 입니다. 단백질 보충하기에 가성비 높은 이것은 어느 집에서나 즐거먹고 있어서 냉장고 한켠에 자리잡고 있는 이것이 있는데요.

갑자기 반찬이 준비가 되어있지 않았을 때나 먹을게 김치밖에 없을때 이것만 있으면 훌륭한 단백질 보충을 할 수 이있게 됩니다. 이 식재료는 완전 단백질로 알려진 식품이도 하죠. 단백질 보충에 정말 탁월한 식품입니다.

바로 계란입니다.

계란

그동안 계란이 몸에 좋다는 말도 있고, 나쁘다는 말도 있어왔는데요. 그래서 계란 먹기를 꺼려 하시는 분들이 많습니다. 그렇다면 여기서 확인하고 넘어가야 할 부분이 있는데요.

계란이 어떻게 ? 왜? 나쁘다고 말하고 있는걸까요?

계란이 가지고 있는 분별한 질실들을 지금부터 공개하겠습니다.

계란 말이

단백질 보충제 계란을 자주 드시고 계신가요? 계란 단백질 함량 놀랍도록 높다고 하는데요. 언제 어느 때든지 여러가지 형태로 요리할 수 있고 맛도 부드럽고 착한 , 그리고 영양만점의 계란은 각 가정마다 없어서는 안돼는 식재료 입니다. 보통은 건강을 위해서 채소가 있는 식단이 훌륭한 식단으로 여겨집니다. 그래서 건강을 위해서 신선한 채소를 많이 먹어야 한다고 하는데요. 채소도 중요하지만 단백질 보충제로 계란을 먹는게 중요합니다. 그러나 우리들이 바쁘게 살다보면 식탁에 단백질을 빼놓기도 하게 됩니다. 단백질보다 채소가 너무 많아지는 경우가 많습니다. 그리고 아채가 들어감에 따라 고기나 여타 단백질 섭취가 줄어들어서 단백질이 쉽사리 부족해 지게 됩니다. 이젠 단백질보충제로 계란을 먹어야 할 때입니다.

계란은 정말 훌륭한 단백질 보충제인데요. 우리 몸은 단백질 섭취를 해줘야 우리 몸속에 근육을 잃어버리지 않고 유지해 나갈 수 가 있고 건강을 위해서라도 단백질 보충이 부족해 지지않도록 단백질의 섭취는 무조건 해야하는 필수 사항입니다. 그렇다고 해서 밥을 먹을 때 마다 단백질이 많은 메뉴를 찾아서 먹는것도 쉬운일이 아닐 것입니다. 그래서 어떤것 보다도 손쉽게 단백질을 보충할 수 있는게 계란이지요. 그렇다면 계란은 동물성 단백질일까요?

계란은 동물성 단백질 이기는하지만 고기류가 아닌 동물성 단백질 입니다. 또한 다른 단백질 식품, 즉 고기류인 동물성단백질에 비해 가격도 저렴하고 반찬으로 만들어 먹기에도 너무나도 편리한 식재료 입니다. 그냥 구운 계란을 만들어서 먹을 수도 있고 삷은 계란을 만들 수도 있는등 조리법도 간편하고 다양하게 할 수 있습니다.

계란 흰자

여러분들!!
계란 흰자가 얼마나 좋은 단백질 인지 알고 계셨나요?
계란 흰자는 양질의 단백질로서 알부틴상태인데 이 계란 흰자의 알부틴이야 말로 100점짜리 단백질 입니다.

계란의 노른자가 아니라 계란의 흰자가 부화해서 병아리가 된다는 거 아시죠? 그만큼 흰자의 알부틴은 정말 중요하게 쓰이는 단백질 이랍니다. 생명과 직접 연결되는 아주 중요한 단백질입니다.

계란

그런데 여기 저기서 계란이 나쁘다는 이야기가 떠돌아 다닙니다. 좋아하는 계란 많이 먹으면 정말 않좋을까요?

계란이 몸에 안좋다더라.
여자가 먹으면 더 안좋다더라.
많이 먹으면 해롭다더라.
얼마나 먹는게 좋을까?

이걸 먹어야 하나 말아야 하나~~~
계란좀 먹어보고 싶은데 이런 말들이 귓가에서 맴도셨을 겁니다.

계란 노른자

또 계란 노른자가 몸에 않좋다고 해서 노른자만 안먹으면 된다고 노르자만 빼고 드시는 분들도 있습니다. 계란을 둘러싸고 있는 오해와 진실이 뒤섞여 있는 상태입니다. 그렇다면 계란이 문제가 되고 있는 부분을 자세히 알고 넘어가야 되겠지요? 이 부분을 잘 따져보고 알아야 먹든지 말든지 할 수 있을 것 같은데요.

오므라이스

그런데 최근 미국에서한 실험이 있는데요. 계란을 많이 먹는다고 해서 우리 건강이 우려했던것 처럼 나빠지지 않았다는 실험 결과가 나왔다고 합니다.오히려 단백질 공급원으로 높히 평가를 받았다고 하는데요. 다이어트 단백질 최고는 계란이고, 단백질 보충식 최고가 계란이라는 결과가 나왔습니다.







다이어트 단백질 최고인 계란과 단백질 보충식 최고 계란이 어떤식의 실험을 통해 단백질 효능이높히 평가 받았는지 알아보겠습니다.

비만

미국의 웹기반 의학 전문지 인 메데컬 이스프레서의 기사에 실린 내용입니다.
텍사스 공대에서 '비만과 대사'라는 건강 연구실에서 48명의 성인들 두고한 실험이 있었습니다.
바로 계란 섭취에 관한 실험이었습니다.
결과는 어떻게 나왔을까요?

계란 후라이

결과는 이렇습니다.
계란을 많이 먹는다고 해서 포화지방 섭취가 늘어나지는 않는다는 결과를 도출 할 수가 있었다고합니다.
또한 포화지방 함량이 높은 음식을 함께 섭취하는 경우도 많지 않았다는 것입니다.
그래서 또 다른실험을 했다고 하는데요.
바로 혈당에 관한 내용입니다. 계란 섭취가 혈당 수치를 악화 시키는 지를 알아보는 연구결과가 있었느데요.
포화지방산 함량과 혈당수치에 대한 실헝이라 그 내용이 더욱 기대됩니다.
연구팀은 참가자를 4개의 팀으로 나눠서 4종류의 아침 식사를 제공하기로 하고 이런 식사를 했다고 합니다.

스크램블 애그를 곁들인 식사
스카램블 애그레 포화지방산을 포함된 식사
포함지방산을 포함한 식사
일반 식사

그런데 이 사람들은 모두다 같은 지방, 탄수화물, 단백질을 섭취하는 조건을 가지고 실험을 했다고 합니다. 포화지방산과 혈당 수치는 어떻게 변했을까요?
결과가 상당히 궁금한덴요. 포화지방산과 혈당 수치에 대한 결과 알아보겠습니다.







계란을 먹는 것이 혈당 수치에 악영향을 미치지 않았다고 합니다.
또한 계란을 많이 먹는 사람과 적게 먹는 사람만을 대상으로 해서 다시 추가로 분석에 들어갔는데요. 두 그룹 모두 혈당 수치의 변화는 없었다고 합니다.
즉, 계란 아무리 먹어도 혈당 수치 안오른다는 뜻이죠.
그렇다면 이 실험에서 뜻하는 것은 당뇨가 있는 사람들도 혈당 수치 때문에 계란섭취를 꺼리지 않안도 괜찮다는 결론을 얻을 수 있습니다. 당뇨에 득만되고 실이 없는 계란입니다.

결론적으로 계란섭취는 한계가 없다!!
계란은 최고의 단백질 공급원이다.

계란을 이용해서 다양한 메뉴를 만들어 먹게 되도 우리 건강에 미치는 영양은 거의 좋은 쪽으로 작용할것 같은데요. 그렇다면 여기서 한 가지 의문이 생깁니다.

계란은 콜레스테롤이 많다고 했었는데~~~

계란을 많이 먹게되면 우리 몸에 콜레스테롤의 수치를 높혀서 혈관 건강에 나쁜 영향을 미친다고 생각을 많이 해 오셨을 겁니다. 그런데 사실을 혈관건강에 해로운 포화지방 섭취가 늘어나지는 않는다는 결과가 나온 것이라고 할 수 있습니다.

콜레스테롤

정말 놀라운 사실하나 발견했습니다. 계란을 드실 때 콜레스테롤 걱정 없이 마음 것 드셔도 됩니다.
그런데 또 여기서 중요한 내용을 더 알 수 있는 부분이 있는데요.
여러분들이 꼭 아셔야 할 계란의 콜레스테롤 이야기입니다. 기존 연구에 있어서 계란의 과다 섭취에 대해 계란 콜레스테롤 문제로 경고하는 내용들을 많이 접하셨을 겁니다. 의학 칼럼리스드인 어떤 내과 전문의께서는 이런 말을 했습니다.

계란이 콜레스테롤을 높힌다거나 상관없다거나 하는 다양한 연구 연구 결과에는 섭취하는 양의 차이가 분명히 있다라고 했습니다. 예를 들어서 하루에 계란 콜레스테롤 섭취양이 100mg 이하인 사람은 그 이상의 계란 콜레스테롤을 먹게 되면 혈중 콜레스테롤이 양 50mg 수치가 상승한다고 했습니다. 하지만 평소에 콜레스테롤을 350mg이상 섭취하는 사람은 거기서 계란을 더 먹게 되더라고 수치가 올라가지 않았다고 합니다.

이 말은 평소에 식습관에 따라 계란 섭취가 미치는 영향이 달라진다는 이야기 입니다.

계란 찜

만약에 고지혈증이 있는 분이라면 케이크나 기름진 고기와 함께 계란을 줄이거나 문제가 되는 노른자를 제거하고 먹기를 권하고 있답니다. 또 심잠병이 있는 사람이라면 본인의 수치에 따라 의사와 상의해서 계란을 먹을지 말지를 결정하는게 좋다고 합니다.

기름진 음식

계란도 건강을 위해서 자제해가면서 먹어야 하는 사람들도 있다는 결과 입니다. 그런데 여기서 또 중요한 사실이 있습니다. 그런데 건강한 사람들도 계란을 조심스럽게 섭취해야 하는 부분이 있었습니다.

계란을 드실 때 금기 사항이 있다는 것을 아시고 계셨나요?

많은 사람들이 계란을 대수롭지 않게 여기는 사람들이 많습니다.

그런데 계란을 드시고 나서 하면 안되는 것들을 하고 있습니다.

어찌 보면 정말 위험한 행동을 하고 있는건데요. 많은 사람들이 계란을 먹고 나서 먹으면 안되는 것을 먹고 있다는 사실입니다. 이런 이야기는 못들어 보셨을 겁니다. 계란과 함께 먹어서는 안되는 음식 효능 떨어지는것이 있다고 하는데요.
그런데 여기서 더 무서운 것은 자칫하면 위험할 수 있다고 하는데요.
생각만 해도 끔찍합니다.

녹차

첫번째, 녹차를 마시는 일입니다.

계란을 먹고나서 목이 메니까 마실 것을 찾게 됩니다. 그런데 몸생각 한다고 생수보다 녹차를 마시는 분들이 있다는 건데요. 그런데 이게 위험한 행동이었습니다.
녹차입은 많은 양의 타닌산을 함유하고 있는데요. 계란을 먹고나서 녹차를 바로 마시게 되면 타닌산과 단백질이 합성을 하게 되는데 이때 수렴성을 가진 타닌 단백질이 만들어진다고 합니다. 그런데 이게 왜 중요한 내용이냐하면요?

변비

이 타닌 단백질이 장의 연동운동을 느려지게 하면서 변비를 생긱게 만든다고 합니다. 그리고 타닌 단백질은 발암물지리고 유독물질이 인체에 흡수가 아주 잘 되게하는 작용을 돕는 환경을 만든다고 합니다. 그렇게 때문에 계란을 드셨다면 다른것 보다 물을 마시는 것이 좋고 녹차를 마시려면 1시간이 지난 후에 마시는 것이 좋습니다.

약

두번째, 계란을 먹고 나서 약을 복용하는 것입니다.

이렇게 계란을 먹고 나서는 절대로 약을 먹어서는 안된답니다. 계란은 단백질 함량이높기 때문에 만약 염증이 있는 상태라면 이럴 때 약을 바로 복용하게 되면 해롭다고 합니다.

설사, 복통

특히나 소화기가 않좋은 사람들이나 설사증상이 있는 사람이라면 더욱 계란을 먹어서는 안된다고 하는데요.
약도 위장에 부담을 주는데 약이 계란과 만나게 되면 단백질 상태가 위장에 부담을 주고 위장병을 더욱 그런데 이거 아셨나요?

또 계란을 드실 때 주의사항이 있습니다.
계란을 드신 후 먹지 말아야 할 과일 한 가지가 있습니다. 계란과 함께 먹으면 큰일나는 이것은?

감

세번째, 바로 감입니다.

감은 계란을 먹은 직 후 먹으면 절대로 안된답니다. 계란을 이것과 함께 먹으면 큰일납니다.
계란을 먹고나서 감을 먹게 된다면 가볍게는 음식물 중독에 걸리고 심하면 급성 위장염을 일으킵니다. 또 더욱 놀라운 것은 폐결석이 생기기까지 한답니다.

구토

일반적으로 이 두가지를 같이 먹으면 구토는 기본이고 설사까지 하는 소화불량을 경험하게 됩니다. 계란과 감에 대한 지식이 없는 상태에서 먹게 되면
계란과 감이 만나면 소화 불량 이라는 증세가 있다는거 들어보셨나요? 소화불량으로 하루 종일 고생한다는 건데요. 저도 이번에 자료를 조사하게 되면서 알게 된 사실인데 정말 꼭 알아야 하는 사실이 있습니다.







감과 계란이 뱃속에서 만나게 되서 소화 불량을 격게 되면 급성 장염 증상들이 나타날 수도 있다는 겁니다. 만일 이 두가지를 함께 먹었다면 먹은지 1~2시간 이내에 소화불량이 나타나기 전에 토하게 하는게 몸에 좋다고 합니다. 그래야 소화불량을 격지 않고 독이 되지 않습니다.
계란을 먹고나서 감을 먹는것이 이렇게 무서운 거였네요.

두유

또 한가지 더 위험한 것이 있습니다.

계란을 먹고나서 바로 두유를 먹게 되면 안된다고 합니다.

두유에는 트립신이라는 것이 들어있는데 이것이 계란 흰자 속에 란송단백과 결합하여 영양 성분을 파괴된다고 합니다. 계란과 두유 모두 다 영양 가치를 서로가 떨어뜨린다는 말이지요. 그러니까 계란과 두유를 같이 먹게 되면 먹으나 마나 하게 된다는 겁니다.

계란 한 판

계란은 가격도 저렴하고, 맛고 있습니다. 그리고 영양적으로는 양질의 단백질을 가지고 있어서 정말 더할 나위 없이 좋은 단백질 식품입니다. 그저 계란을 단백질 보충만 생각하고 먹어온게 사실입니다만 정말 조심스럽게 먹어야 하는 식품이었습니다. 계란과 함께 먹으면 안되는 음식도 있다는 것을 오늘 새롭게 알게된 부분이 많으실 겁니다.

손씻기

그런데 이거 아셨나요?

계란을 만진 직 후 손을 깨끗히 닦아야 한다는 사실을요?

저도 이런 말을 들어보기는 했지만 왜 그런지 자세히는 몰랐지만 오늘 왜 그런지 알려드리겠습니다. 계란 껍질에 식중독을 일으키는 무서은 살모넬라균이 묻어 있을 수도 있기 때문입니다.

살모넬라균

결론적으로 계란은 건강한 사람은 많이 먹어도 괜찮다고 합니다. 그러나 콜레스테롤 걱정을 조금이라고 하고 있으신 분들은 노른자를 빼고 드시는 것이 좋습니다. 그리고 계란을 드시고 나서 바로 약이나 녹차, 두유, 감 등을 드시지 않는게 건강을 지키는 일이라고 생각합니다.

모든 음식을 잘못 먹으면 독이되고, 잘 드시면 약이 된다는 이 평범한 사실을 오늘 또 배워보게 됩니다.